Манты

Ингредиенты: Для теста: Мука — 2 1/2 стакана Яйцо — 1 шт Соль — 1 чайная ложка
вода — 1 стакан (теплая) Для начинки: Говядина — 2 кг Лук — 4 шт Черный перец —
1/2 чайной ложки Тмин — 1 чайная ложка Соль — 1 чайная ложка Картофель — 1 шт

Оливковое масло — 2 столовых ложки В средней миске смешать вместе сухие
ингредиенты для теста. Сделать углубление посередине и залить теплой водой,
добавить 1 яйцо. Месить в течении 5-6 минут. Обложите тесто пленкой и дайте
постоять в течении 10-20 минут. Нарезаем мясо маленькими кусочками. Так же
можно использовать мясорубку, чтобы сделать фарш. Нашинковать лук. Добавить
специи. Добавить масло и хорошо смешать лук с мясом. Начинка готова. Можно
добавить мелко нарезанный картофель, но это не является обязательным шагом.
Раскатать тесто. Присыпать мукой, чтобы избежать слипания. Сложить в длинную
широкую полоску. Нарезать на квадраты. Поместить начинку на прямоугольники из
теста. Запечатать по углам с четырех сторон. Доведите воду в пароварке до
кипения. Поместите манты в пароварку. Можно готовить на паровой бане. Готовить
в течении 45 минут. Приправляем черным молотым перцем и сметаной.

Поделитесь своим мнением в комментариях
Метки: