Варенье из одуванчиков

Я насобирала грамм 300-350 грамм цветов одуванчиков. По счету — приблизительно 200-220 штук.

Кроме самих цветов для варенья понадобится:
1 кг сахара,
1 литр воды,
половина чайной ложки лимонной кислоты.

Ставим цветы в холодильник желательно на несколько часов. Обязательно укутайте контейнер с цветами пищевой пленкой, это для избежания попадания случайно оказавшихся насекомых в холодильник. Когда откроете пленку — проверьте и удалите все живые существа)))

Промойте тщательно цветы. Откиньте на дуршлаг.
Залейте холодной водой (1 литр).

И поставьте на огонь. Кипятить около получаса.

Оставить настаиваться несколько часов, желательно на ночь.
Потом процедить через марлю. Жидкость получиться очень темного цвета. Не волнуйтесь. Так и должно быть.
К полученному отвару добавить 1 кг сахара и поставить на огонь.

Помешивать пока сахар растворится. Добавить лимонную кислоту.

Варить пока сироп не загустеет. Около получаса.
Остудить. Разлить в баночки.

К слову сказать, самыми вкусными всегда считались майские одуванчики, как для пчел, так и для людей. Существует поверье, если сварить в майское полнолуние такое варенье и накормить им любимого человека — то он никогда вас не разлюбит.

Поделитесь своим мнением в комментариях
Метки: