Щавель в банках на зиму без стерилизации и соли

щавель на зиму в банках без стерилизации и соли

Зелень часто используется в кулинарии – она вкусна и полезна. Любая зелень добавляет аромат блюдам и делает их ярче. Взять даже обычный овощной салат – если в него добавить веточки укропа иди петрушки – мгновенно просыпается аппетит. Зелень можно есть в свежем виде, а можно заготавливать впрок. Есть множество способов заготовить зелень на зиму: заморозить, засыпать солью, закатать с помощью стерилизации или без нее. Если вы не знаете, как заготовить щавель на зиму в банках без стерилизации и соли – предлагаем простой и практичный рецепт. В летний сезон пучок щавеля стоит совсем недорого, зато зимой вы сможете сварить вкусный домашний зеленый борщ.

Ингредиенты на 1 банку, объемом 0,5 л:

  • щавель – 1 пучок;
  • вода – 200 г;
  • уксус – 0,5 ч. л.

Как заготовить щавель на зиму в банках без стерилизации и соли

Подготовить все по списку.

щавель для заготовкиЩавель хорошенько промыть, чтобы в нем не осталось грязи, пыли и песка. Воду менять несколько раз.

окунуть в водеПросушить щавель на салфетках, убрать таким образом лишнюю воду. После удалить длинные хвостики – это можно сделать вручную или использовать ножницы, или нож.

отрезать длинные хвостикиЛистья щавеля измельчить, нарезать тонкими полосками или более мелко, на ваше усмотрение.

нарезать тонкими полоскамиВ чистые простерилизованные банки утрамбовать щавель, хорошо прижимая.

в банки утрамбовать щавельВлить в банку кипящую воду и сверху влить немного уксуса. Кипяток даст щавелю осесть в банке и объем немного уменьшится.

влить кипяток и уксусЗакатать банку железной крышкой при помощи закаточного ключа. Также если банка с резьбой, нужно взять винтовую крышку и закрутить банку вручную.

закатать банку ключомБанку перевернуть вверх дном и утеплить. Оставить щавель в таком виде на ночь, а после переставить заготовку в кладовую до зимы.

накрыть полотенцемГотовый щавель отлично хранится, хоть он был приготовлен без соли и без стерилизации. Приятного вам аппетита!

щавель в банках на зиму

Логотип сайта ВАШ ЭЛЕКТРОННЫЙ САДОВНИК

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются