Шарики из картошки в духовке

Картофельные шарики с сыром –- превосходная закуска, которая подойдет в качестве перекуса или на праздничный стол. Шарики можно обжаривать во фритюре или приготовить их в духовке.

Второй вариант наиболее полезен и не содержит лишних калорий. Чтобы приготовить вкусные картофельные шарики, необходимо выбрать картофель рассыпчатых сортов: тирас, синеглазка, чароит, ривьера, беллароза. Внутрь шарика укладывается кубик твердого сыра, который при запекании расплавляется и образует полужидкую начинку. Для того чтобы сыр не вытекал, используйте двойную панировку и яичный льезон.

Ингредиенты:

• картофель (крупный) – 2 штуки;
• чеснок – 1 зубчик;
• паприка – 2 чайные ложки;
• панировочные сухари – 3 столовые ложки;
• твердый сыр – 70 грамм;
• яйцо – 1 штука;
• мука – 2-3 столовые ложки;
• соль, перец.

Как приготовить шарики из картошки в духовке

Картофель очистить от кожуры, промыть.

Овощи нарезать небольшими кусочками. Промыть от излишков крахмала.

Отварить картофель в подсоленной воде с зубчиком чеснока до готовности.

Яйцо взбить с солью и перцем. Паприку смешать с сухарями.

Сыр нарезать кубиками с размером 1 см.

Воду, в которой варился картофель тщательно слить. Удалить чеснок. Овощи растолочь в пюре.

Сформировать шарик из пюре.

Приплюснуть его в лепешку и выложить кубик сыра. Снова выполнить шарик.

Обвалять его в муке.

Опустить в яичную смесь.

Обвалять в сухарях.

Пергамент для запекания уложить на противень, смазать растительным маслом,выложить картофельные шарики. Отправить блюдо в разогретую духовку и запекать в течение 10 минут при температуре 190 – 200 градусов.

Готовое блюдо выложить на тарелку для подачи. Украсить зеленью.

У шариков хрустящая корочка, а внутри расплавленный сыр.

Картофельные изделия можно подавать в холодном и горячем виде. У блюда яркий сырный вкус. Это блюдо разнообразит ваш повседневный рацион и понравится вашим близким.