Салат «Глобус» без баклажан — никогда не взрывается и не требует стерилизации

салат Глобус без стерилизации

Салат «Глобус» без баклажан на зиму – это давно известная овощная закуска, которая часто присутствует в нашем зимнем меню. Овощи в этом салате идеально хранятся и не прокисают. Такой салат никогда не взрывается и не требует стерилизации – в этом вся прелесть такой заготовки. Многие хозяйки находятся в поисках рецептов, которые будут простыми и вкусными. В данном случае салат «Глобус» оправдывает все ожидания. Получается вкусная и пикантная закуска из овощей. Готовится салат без баклажан – данный факт порадует тех, кто не ест баклажаны. Из помидор, перца, лука и морковки получится замечательный салат на зиму и без особенных хлопот. Этот набор овощей продается на рынке вплоть до глубокой осени, поэтому вы успеете даже повторно законсервировать порцию вкусного и питательного салата на зиму.

Ингредиенты:

  • помидоры – 500 г;
  • морковка – 500 г;
  • лук – 200 г;
  • болгарский перец – 200 г;
  • сахар – 2,5 ст. л.;
  • соль – 2,5 ч. л.;
  • масло растительное – 50 г;
  • уксус столовый 9% — 20 г.

Как приготовить салат «Глобус» без баклажан на зиму

Для рецепта все овощи вымыть под проточной водой, перец, морковку и лук почистить, у помидоров удалить плодоножку. Болгарский перец и репчатый лук нарезать полосками для салата.

болгарский перец и лук нарезатьДольками нарезать морковку и помидоры.

дольками нарезать томаты и морковкуСложить в кастрюлю нарезанные овощи, всыпать к ним сахар и соль. Перемешать, чтобы начал выделяться сок.

всыпать сахар и сольВлить масло и поставить салат на медленный огонь. Тушить 25 минут, иногда помешивая, чтобы овощи на дне не пригорели. Можно прикрыть кастрюлю крышкой.

влить маслоКогда овощи станут мягкими, влить в салат уксус, перемешать и тушить все вместе еще 5-7 минут.

влить в салат уксусГотовый горячий салат разложить в стерилизованные баночки, наполняя их и овощами, и соком, который выделился в процессе тушения.

салат разложить в стерилизованные баночкиЗакатать банки крышками, дать полностью остыть под одеялом и готово.

салат ГлобусПриятного вам аппетита!

Логотип сайта ВАШ ЭЛЕКТРОННЫЙ САДОВНИК

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются