Малосольные помидоры с чесночком. Очень вкусно. Очень просто

Для малосольных помидор нужно:

На 1 кг помидоров среднего размера

— 1.5 л воды 4 ст.л.
— соли 2 ст.л. сахара

— 1.5 ч.л. уксуса
— 5 веточек укропа
— 1 корень петрушки
— 3 листа лаврушки
— 2 листа смородины
— 4 листика вишни
— 6 горошин чёрного перца
— 1/3 ч.л. семян горчицы
— 1/3 ч.л. паприки
— 2 гвоздички
— 6 – 8 зуб. чеснока.

В принципе, если что-то из предложенного объема специй у вас отсутствует не страшно, можно делать и не с полным набором.

Приготовление:

Берем помидоры, моем и надрезаем немного сбоку, вставляем резаные зубчики чеснока. Укладываем помидоры в кастрюли или банку пересыпая солью, сахаром, специями и приправами.

Воду кипятим. Выстаиваем её 1 – 2 мин. и заливаем помидоры. Теперь добавляем уксус и накрываем крышкой. После того как кастрюлька или банка полностью остынет, её нужно убрать в холодильник. Через 10 – 12 часов наши малосольные помидоры уже готовы. В этом рассоле их можно держать сколько угодно, просто через недельку (если останутся) это уже будут не малосольные, а соленые помидоры. Что тоже очень вкусно!

Поделитесь своим мнением в комментариях
Метки: