Сохраняем чеснок до весны: полезные советы для хранения

Сохраняем чеснок до весны

Чеснокполезный продукт, который используют для приготовления различных блюд, а также для лечения народными методами. Поэтому его пытаются сохранить после сбора урожая до весны. Существую различные способы хранения, благодаря которым овощ не портится и сохраняет все свои полезные свойства.

Способы хранения

Чтобы сохранить в домашних условиях чеснок до сбора нового урожая, существуют различные способы. Каждый из них доказал свою эффективность, поэтому выбрать можно любой из них. Главное учитывать условия, необходимые для хранения, а также учитывать свои предпочтения.

В косах

Способ так называется благодаря методу хранения. Так, у одного овоща нужно оставить стебель в нетронутом виде, а оставшиеся вплести в него. В результате получится коса. Первоначально к наиболее длинному стеблю надо приложить веревкутак повысится прочность. Когда все будет сделано, сверху надо сформировать петлю, чтобы было удобно вешать чеснок в прохладном месте.

Продукт может пролежать в кладовке, подвале, шкафу и не испортится. Хранить плетеный чеснок в холодильнике нельзяон начнет гнить. Преимущество плетения такого способа в компактностикосам не нужно много места.

Формирование пучков

Подобный метод предполагает связывание плетей. Идеальный вариантсформировать пучки в виде ступенек, предполагающий, что каждый раз головки нужно привязать немного выше предыдущих. Такой подход обеспечивает хорошую циркуляцию воздуха, что служит профилактикой порчи.

Чтобы делать пучки было проще, и они хорошо смотрелись, нужно головки перебрать по размеру. Хранить в подвешенном состоянии.

В стеклянной банке

При выборе данного метода понадобиться овощ складывать в стеклянную банку. Но способов сохранить продукт таким образом несколько. Они отличаются исполнением и использованием чесночка.

  1. Головку очистить от шелухи, разделить на зубчики, сушить при комнатной температуре 120 часов. Банку простерилизовать, сложить в нее плотно основной ингредиент. Хранить в сухом месте.
  2. Очистить, разделить на дольки, утрамбовать в тару, залить любым маслом. Затем банку закрыть крышкой и убрать в холодильник. В итоге получится и чесночное масло, используемое в качестве приправы для различных блюд.
  3. Хранить можно в прозрачной емкости из стекла и перетертый продукт. Для этого хорошие зубчики надо очистить, измельчить (лучше использовать блендер или мясорубку), посолить, перемешать. Полученную массу плотно закрыть и убрать в холодильник на 6090 дней.

Преимущество перетертого чеснока в возможности сразу использовать продукт, как только он понадобится.

В корзинке или мешковине

При выборе хранения в корзинке, понадобится соблюдать определенные правила. Например, в этом случае надо срезать стебель до основания. Высыпать сухой чеснок в тару.

Внимание!

Она должна быть только плетенной.

Сверху на овощ положить полотенце или тонкую ткань. Поставить все в прохладное место. Достоинство метода в хорошей циркуляции, поэтому овощ долго не портится.

Если принято решение сохранить продукт в мешковине, то головки следует просушить и убрать в прохладу. В мешок предварительно насыпать крупную соль. Но можно приготовить соляной раствор, в который окунуть мешковину или чесночные головки.

В парафине и пищевой пленке

Этот метод хранения нельзя назвать стандартным. Он предполагает, что на водяной бане требуется растопить свечи из парафина и в получившуюся жидкость окунуть всю головку.

Внимание!

С нее следует заранее срезать стебель.

Остудить и обмотать каждый чеснок пленкой, чтобы предотвратить испарение влаги и обеспечить защиту от возбудителей болезней. Сложить овощ в коробку. Срок хранения в парафине составляет до полугода.
В случае с пищевой пленкой, никуда головку окунать не нужно. Потребуется каждую из них обмотать в 23 слоя, сложить в коробку. При комнатной температуре такой чеснок пролежит около 4 месяцев.

В морозильной камере

Замороженный чеснок актуален, если много поврежденных головок, которые жалко выкинуть. Помимо этого, всегда будет уже готовый измельченный продукт, который можно добавлять в блюда.

Заморозить овощ можно разными методами:

  • долькамизубчики очистить и сложить в плотные в пакеты. После размораживания форма теряется, поэтому лучше перед добавлением в блюда натереть на терке;
  • измельчить и скатать шарикичесночок очистить, перемолоть, выложить в формочку для льда и убрать в морозильную камеру. Затем переложить по пакетикам;
  • сделать шарики из чеснока с маслом. Идеальный вариант зубчики измельчить и смешать полученную массу с маслом, лучше оливковым. Скатать из этого шарики, подморозить, а затем переложить в пакеты.

Добавить в чесночномасляную смесь можно сухие травы. Такие шарики бросать можно в процессе готовки первых блюд или соусов.

Способов сохранить чеснок целым до весны немало. Каждый из них эффективен, но только необходимо следовать инструкции, чтобы не нарушить технологию.

Логотип сайта ВАШ ЭЛЕКТРОННЫЙ САДОВНИК

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются