Маринуем лук за 10 минут для шашлыка

Маринованный лук нельзя назвать необходимой закуской, но иногда он нужен. С его помощью можно разнообразить вкус шашлыка, селедки, рыбных и мясных продуктов. Также этот компонент будет уместным в овощных салатах. Чтобы получить вкусное дополнение к основным блюдам, следует придерживаться рецепта.

Лук в уксусе

Для маринада нужно выбирать сорт овоща, который покрыт тонкой шелухой в несколько слоев – он не жесткий, сочный и острый, но в меру. Для этого может быть использован как фиолетовый лук, так и репчатый. Уксус выбирать следует по вкусу. 9% продукт придаст готовой закуске резкости с кисло-сладким привкусом. Виноградный или яблочный – не такой крепкий, поэтому вкус готового блюда будет мягче.

Необходимые ингредиенты:

• лук репчатый – 300 гр.;
• яблочный уксус 6% – 50 мл;
• мелкая соль – 1/3 ч.л.;
• сахар – 1 ч.л.;
• укроп – 3 веточки;
• вода – 150 мл.

Приготовление

1. Очистить его от шелухи, промыть и нарезать не толстыми полукольцами.
2. Переложить в глубокую тару.
3. Залить холодной водой и оставить минут на 10. За указанное время лук отдаст часть горечи, поэтому вкус станет мягче.
4. Воду слить, лук промыть.
5. Для приготовления маринада смешать сахар и соль, залить их уксусом. Размешать.
6. Через 2 минуты в полученную смесь опустить овощ, хорошо перемешать и оставить мариноваться на 25 минут.
7. Оставшуюся жидкость слить. Добавить зелень или другие специи по вкусу.

Подать закуску можно с мясом, рыбой или салатом. Если она будет храниться несколько дней, то требуется переложить банку из стекла или керамики с герметичной крышкой. Поставить в холод.

Быстрый маринад с лимоном

Этот рецепт простой и отличается универсальностью. Готовую закуску можно подавать с любым блюдом: мясным, рыбным или салатом.

Компоненты:

• лимон – 1 шт.;
• лук – 200 гр.;
• вода горячая – 1/4 стакана;
• сахар-песок – 1 ч.л.;
• соль – 1 ч.л.;
• масло подсолнечное – 1 ч.л.;
• черный перец – по вкусу.

Процесс готовки несложный:

1. Овощ нарезать полукольцами или четвертинками.
2. Выжать из лимона сок.
3. Разбавить его горячей водой.
4. Размешать специи, растительное масло и полученную смесь из жидкости. Тщательно размешать.
5. Залить маринадом основной ингредиент так, чтобы он полностью покрылся.
6. Мариновать на протяжении 30 минут.

Подавать можно закуску с любым блюдом.

Маринованный лук к шашлыку

Отдых на природе любят все. Основное блюдо на свежем воздухе – шашлык. Маринуют мясо с луком, что придает ему оригинальные вкусовые качества. Если вы покупаете уже маринованный продукт, но без добавок, то следует приготовить отдельно маринованный овощ.

Для вкусного шашлыка понадобится:

• луковица – 2 шт.;
• уксус 9% – 200 мл.;
• вода кипяченая – 350 мл.;
• сахар – 1 ст.л.;
• соль – 1 ст.л.;
• зелень укропа – пучок.

Этапы готовки

1. Овощ нарезать перьями.
2. Выложить основной ингредиент на дно банки с герметичной крышкой.
3. Смешать все ингредиенты для маринада. Тщательно размешать – кипятить не нужно.
4. Залить продукт получившейся жидкостью.
5. Добавить зелень.
6. Закрыть плотно крышкой банку.

Всего через полчаса можно добавить закуску к мясу и жарить шашлык.

Маринованный красный лук

Этот сорт вкусный и при этом красиво выглядит. Маринование в уксусе окрасит кусочки продукта в фиолетово-синий оттенок, который украсит салат или другие блюда на праздничном столе.

Состав маринада

• лук красный – 2 шт.;
• яблочный уксус – 50 мл.;
• сахар – 1 ч.л.;
• соль – 1/2 ч.л.;
• вода – 50 мл.;
• перец молотый – по вкусу.

Процесс готовки

1. Красная луковица тонко нарезать.
2. Обдать кипятком основной компонент и сразу же холодной.
3. Растворить в воде специи и уксус.
4. Овощ залить маринадом, перемешать и оставить на полчаса.

Такие несложные манипуляции позволяют получить вкусное дополнение к основному блюду.

Маринованный лук на зиму

Допускается приготовление подобной закуски на зиму. Использовать ее можно как дополнение к разным продуктам. Немного времени понадобится, чтобы в зимний период года была возможность в любой момент добавить маринованный овощ к салату и пр.

Состав:

• лук – 0,5 кг. Можно использовать белый или красный;
• растительное масло – 50 мл.;
• уксус 9% – 50 мл;
• сахар-песок – 1 ст.л.;
• вода – 1 ст.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• гвоздика – 1 бутон;
• перец черный горошком – 5 шт.

Приготовление

1. Овощ нарезать полукольцами.
2. Жидкость довести до кипения.
3. Добавить в воду специи и масло.
4. Ввести в полученную смесь уксус.
5. В маринад добавить лук, перемешать.
6. Дать настояться на протяжении минуты, после чего переложить в чистую банку.
7. Емкость укупорить и укутать. Поставить ее в перевернутом виде до остывания.

Такая закуска полезна в качестве профилактики от простудных заболеваний.

«Красные шарики» – маринованный лук со свеклой

Украсить блюда на праздничном столе можно с помощью необычно приготовленного лука. Подкрашенный овощ можно хранить в холодильнике и использовать по необходимости.

Понадобятся:

• лук репчатый – 1 кг;
• свекла – 1 шт. большая;
• вода – 0,5 л;
• уксус – 150 мл;
• мед – 100 гр;
• лист лавровый – 2 шт.;
• тимьян – веточка;
• соль – 1 ч.л.;
• перец горошком – по вкусу.

Приготовление

1. Лук обдать кипятком, после чего опустить в холодную воду и очистить от шелухи.
2. Вскипятить воду.
3. Добавить сахар, соль, черный перец, мед и уксус. Хорошо перемешать.
4. В кипящий маринад следует выложить лук, довести до кипения и варить на медленном огне 3 минуты.
5. На дно чистых, сухих стерилизованных банок нужно выложить по кусочку очищенной свеклы.
6. Заполнить банку луком, добавить специи.
7. После этого нужно залить маринадом содержимое тары, накрыть крышкой и поставить в холодильник.

Способов приготовления маринованного лука немало. Но можно попробовать несколько рецептов и выбрать наиболее оптимальный, который украсит и дополнит вкус различных блюд.