Самые наивкуснейшие огурцы по-корейски на зиму без стерилизации

Огурцы по-корейски – это очень вкусная и необычная закуска, которая понравится всем без исключения. Особенно ее оценят те, кто любят достаточно острую пищу, так как в составе есть чеснок, который придает пикантности и остроты. Приготовить такую закуску очень просто, достаточно измельчить и смешать все ингредиенты, и совсем немного подождать. Зато зимой можно насладиться по-настоящему очень вкусными огурцами по-корейски, которые займут почетное место на праздничном столе.

Ингредиенты:

• огурцы – 4 кг;
• чеснок – 1 головка;
• морковь – 1 кг;
• сахар – 1 ст.;
• растительное масло – 200 мл;
• уксус – 200 мл;
• перец молотый красный (острый) – 1 ст. ложка;
• соль – 100 г.

Как приготовить огурцы по-корейски на зиму

Для того, чтобы приготовить огурцы по-корейски не нужно прикладывать слишком много усилий. Подготовьте все необходимые ингредиенты и специи.

Очистите и вымойте морковь, затем натрите ее на терке. Будет идеально, если вы воспользуетесь теркой для моркови по-корейски, но если у вас ее нет, то не страшно. Можно использовать самую обычную, но крупную терку.

Переберите и вымойте необходимое количество огурцов, отрежьте у них края с обеих сторон. Далее каждый из огурчиков нарежьте на четвертинки, а затем каждую из них разделите пополам. Это делается для удобства, небольшие куски удобнее сложить в банку, а затем употреблять.

Смешайте в большой удобной емкости морковь и огурцы, а также добавьте все специи по списку, в том числе и уксус с растительным маслом.

Чеснок для удобства можно пропустить через чеснокодавку, а можно просто измельчить хорошо при помощи ножа.

Все очень хорошо перемешайте и оставьте на некоторое время, не менее четырех часов. Удобнее всего смешать все ингредиенты вечером и оставить на ночь.

После того, как содержимое емкости настоится, пустит сок, хорошенько снова перемешайте и разложите по банкам.

Закатайте банки крышками.

Готово.