Постные капустные котлеты в духовке – вкусно и сытно

Постные котлеты из капусты, запеченные в духовке – пример вкусного и полезного блюда из простых ингредиентов. Такие котлетки можно готовить не только в пост – они прекрасно впишутся в меню человека, соблюдающего диету. Подайте к ним любимый соус, и блюдо станет еще более аппетитным!

Ингредиенты:

капуста – 300 г;
морковь – 100 г (1 шт.);
репчатый лук – 75 г (1 шт.);
картофель – 100 г (1 шт.);
чеснок – 1 зубчик (по желанию);
соль поваренная – 0,5 ч. л. (по вкусу);
молотый черный перец – щепотка (по вкусу);
мука – 2 ст. л.;
манная крупа – 2 ст. л.;
панировочные сухари – 0,5 стак.

Как приготовить постные капустные котлеты в духовке

Подготовить все необходимое.

С капусты снять верхние поврежденные листья и положить в кипящую подсоленную воду. Варить около 10-15 минут, пока капуста не станет мягкой. Также очистить и отварить картофель (~30-40 минут, в зависимости от сорта), посолив воду за 10 минут до его готовности. Пока овощи варятся, очистить морковь и лук, а затем нарезать их крупными кусками.

Капусту, лук и морковь для котлет необходимо измельчить. Это можно сделать при помощи мясорубки или погружного блендера. Я выбрала второй вариант, поэтому в миску с морковкой и луком добавила размягченную капусту.

И все измельчила до состояния пюре.

Картофель размять толкушкой. Блендером картошку измельчать нельзя – она станет клейкой и тягучей.

Добавить картофельное пюре к уже измельченным овощам.

Также посолить и поперчить овощной фарш, по желанию добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока. Также в котлеты можно положить и другие любимые овощи – кабачок, брокколи, цветную капусту.